Sono un secondo gustoso e molto semplice da preparare ,perfetto per far mangiare i broccoli ai bambini. Provate a prepararle ,sono davvero buonissime e golose!
Frittatine di cavolfiore
Ingredienti
- 1/2 cavolfiore
- 2 n. uova
- qb sale
- qb noce moscata
- qb olio extra vergine
Istruzioni
- Pulite e lessate in acqua bollente ,salata ,le cime del cavolfiore ,per 20 minuti circa. Scolate ,schiacciate con la forchetta e lasciate raffreddare il cavolfiore.
- In una terrina sgusciate e sbattete con la forchetta le uova . Aggiungete il cavolfiore ,il sale e un pizzico di noce moscata oppure di pepe ,e mescolate.
- In una padella antiaderente versate 2 cucchiai d’olio e non appena si riscalda versate un mestolo di composto. Fate cuocere da entrambi i lati rigirandole delicatamente .Continuate così fino a esaurimento del composto di uova.
- Lasciate asciugare le frittatine su carta assorbente e servite tiepide.
