Mousse di prosciutto cotto e verza
Ingredienti
- 300 gr prosciutto cotto
- 150 gr formaggio cremoso a piacere
- 2 nr foglie di salvia
- 150 gr verza
- 15 gr burro
- 2 nr cucchiai di aceto balsamico
- 1 nr cucchiaio pepe rosa
- qb olio extra vergine
- qb di sale
Istruzioni
- Tagliate la verza a striscioline, scottatele per 3 minuti in acqua bollente salata, scolatele e saltatele in padella con l'olio, il burro e la salvia. Fate raffreddare. Prelevate un po' di verza che userete per guarnire e frullate la rimanente con il prosciutto, il formaggio e l'aceto balsamico.
- Mescolate la mousse ottenuta con il pepe rosa pestato, distribuitela in 4 coppette, copritele con pellicola da cucina e tenete in frigorifero per un'ora. Decorate con la verza tenuta da parte e servite.
