Prima di tutto mettere le gocce nel freezer.
Metterein una ciotola il mascarpone a temperatura ambiente, unire zucchero e montare il tutto. Unire le uova (a temperatura ambiente) e ottenere una cremina densa.
Aggiungere olio e continuare a montare. Unire la farina e la vanillina e il lievito. Prendere le gocce dal freezer, il cacao e aggiungerle all'impasto.
Mettere l'impasto in una teglia da 21cm, infarinare e mettere in un forno preriscaldato a 180'C per circa 40 minuti.
Provate a vedere se la cottura รจ perfetta con la prova dello stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare, potete cospargere con zucchero a velo e cacao in polvere, e servite.